Preparazione
Trita la cipolla e falla stufare in una casseruola con l'olio e una piccola quantità d'acqua, a fiamma bassa. Unisci il riso e tostalo nel condimento per un minuto, mescolando continuamente.
Versa un mestolo di brodo bollente, continuando a mescolare e cuoci il riso unendo man mano altro brodo bollente.
Lava e asciuga i pomodori. Tagliali a metà, privali dei semi e riducili a dadini. Quando il risotto sarà cotto al dente, toglilo dal fuoco e mescolavi il grana, il basilico (frullato con una piccola quantità di brodo tiepido) e i dadini di pomodoro.
Lascia riposare pochi minuti e servi. |
