Preparazione
Dopo aver lessato e pelato le patate, tagliale a tocchetti e ripassale in padella con un cucchiaio di olio, sale e pepe. Fai poi appassire in due cucchiai di olio gli scalogni finemente tagliati e il radicchio precedentemente mondato e tagliato a pezzetti. Aggiungi sale e di pepe. Dopo aver dorato le mele precedentemente tagliate a fettine in pochissimo burro, ungi uno stampo a ciambella del diametro di 24 centimetri e sovrapponi strati di mele, radicchio e patate, tutti intervallati da pezzettini di formaggio.
Cuoci in forno per 15 minuti a 200°C. |
