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Preparararsi al benessere
Quanti consumatori pensano di conoscere le caratteristiche di tutta la vasta gamma di prodotti ortofrutticoli? Quanti li sanno distinguere per varietà, per proprietà nutrizionali, per sapore? E quanti li sanno preparare ed elaborare in cucina?

Ebbene, il mondo vegetale rappresenta un mondo misterioso che offre la possibilità di sbizzarrirsi in fantasia e creatività per il piacere del palato e la gioia del benessere e del corpo.

L'ortofrutta, inoltre, è un comparto alimentare molto complesso: basti citare ad esempio alcuni dei suoi molteplici aspetti produttivi, come i metodi di coltivazione, i moderni sistemi di intervento fitosanitario finalizzati ad evitare la presenza di residui, i modelli di tracciabilità per riconoscere in qualsiasi fase di vendita la provenienza del prodotto, il sistema delle denominazioni sull'origine dei prodotti (DOP, IGP e STG), e tantissimi altri anche molto complessi.

Un Sistema importante
Tutte queste problematiche, spesso sconosciute ai non addetti ai lavori, investono il settore produttivo e grazie ad un Sistema sempre più organizzato come quello delle OP (Organizzazioni di Produttori), il mercato dell'ortofrutta può offrire ogni giorno al consumo un ampio assortimento di produzioni buone, sane e salutari.

Ed è proprio la divulgazione della conoscenza e la valorizzazione delle produzioni ortofrutticole uno dei compiti principali di UNAPROA (Unione Nazionale tra le Organizzazioni dei Produttori Ortofrutticoli, Agrumari e di frutta in guscio Società Consortile a r.l.), che è   la prima Organizzazione Comune riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. L'immediata trasformazione in società consortile, avvenuta il giorno stesso del riconoscimento, consente ad Unapora di sottoscrivere contratti quadro per commercializzare la produzione delle Organizzazioni associate. Inoltre, sempre al fine di valorizzare l'offerta dei prodotti agricoli, Unaproa può costituire fondi di esercizio per la realizzazione di programmi e gestire le crisi di mercato.

UNAPROA, oltre ad aver promosso la campagna di promozione e valorizzazione dell'ortofrutta fresca, cofinanziata dalla Commissione Europea e dall'AGEA, denominata Nutritevi dei colori della vita da diversi anni si prodiga per offrire al vasto mondo del consumo le informazioni fondamentali per conoscere la produzione ortofrutticola.

Obiettivo: Sapere per stare bene
Tra gli obiettivi istituzionali, rilevante è quello di spiegare in termini possibilmente semplici e comprensibili i risultati di tanto lavoro e valorizzarne gli aspetti più qualificanti, affinché il consumatore possa scegliere prodotti di qualità e possa apprezzarne a pieno tutti i vantaggi ad essi collegati. Per fortuna degli agricoltori e di tutti i consumatori, è ormai dimostrato che il consumo di alimenti di origine vegetale associato a corrette abitudini di vita, rappresenta la formula migliore per mantenere il benessere fisico e per prevenire molte delle più comuni patologie. Le più recenti acquisizioni della ricerca in nutrizione umana hanno confermato la presenza nella frutta e negli ortaggi di fattori protettivi che sono legati al colore. Oggi a distanza di quasi un secolo dalla scoperta delle vitamine abbiamo sufficienti dati per affermare che i colori dei prodotti ortofrutticoli sono "funzionali" cioè biomodulatori del nostro benessere.

La salute passa dalla tavola
L'alimentazione diventa così un momento importante per scegliere prodotti freschi, colorati e gustosi per l'efficienza del nostro organismo. UNAPROA ha fatto propria la ricerca scientifica, si è progressivamente avvicinata alle recenti scoperte riguardanti i benéfici effetti attribuiti ai phytochemicals, si è interessata alla recente teoria oltreoceano del "five a day" con cui si suggerisce l'assunzione di cinque porzioni al giorno di frutta e verdura di cinque diverse colorazioni, ha approfondito la validità di talune affermazioni scientifiche con l'Istituto di Scienza dell'Alimentazione dell'Università di Roma ed ha così fondato le basi per creare una facile e preziosa ricetta promozionale per incentivare il consumo di ortofrutta. Il contenuto dei testi è stato inoltre accettato per gli aspetti sanitari dal Ministero della Salute.

Soprattutto per i più giovani
UNAPROA ha così ideato la formula I 5 colori del benessere, mediante la quale intende sensibilizzare i consumatori, soprattutto di età giovanile (rinomatamente meno propensi ad un costante e vario consumo di vegetali), per stimolarne la curiosità e accompagnarli in modo semplice verso un percorso educativo di "vitale" importanza. Attraverso i "5 colori del benessere" si può imparare a riconoscere i prodotti, a ricordarli, a comprenderne le caratteristiche nutrizionali, ad associarne i fattori protettivi, a variarli fra loro in maniera intelligente valorizzandone i sapori, a identificarne l'origine, la stagionalità e il giusto grado di maturazione.

L'impegno di UNAPROA
Il "Sistema UNAPROA" è talmente convinto della bontà e dell'utilità di questa opera divulgativa, che ha interessato i principali media, ha attivato una serie di strumenti di comunicazione, si è prodigato con le maggiori rappresentanze governative e gli Enti istituzionali più accreditati, affinché i messaggi possano arrivare a tutti nel modo più efficace possibile e, soprattutto, scevri da ogni contaminazione pubblicitaria che svilirebbe l'alto contenuto sociale che circonda l'intento educativo.

Tutto ciò è riflesso nello slogan "Nutritevi dei colori della vita", con cui UNAPROA ha voluto esprimere la speranza di una coscienza alimentare nuova fondata sul rapporto tra conoscenza e benessere.